Что такое views и что такое UIView?
Суть
View — прямоугольный участок экрана, который умеет рисовать себя, размещать дочерние view и реагировать на события. Интерфейс собирается из дерева view: окно → root view контроллера → контейнеры → кнопки, лейблы, картинки. UIView — базовый класс всех view в UIKit.
Продолжение ответа с кодом и уточняющими вопросами интервьюера — в приложении DevPrep.
Полный ответ — в DevPrep